手づくり苺ジャム

先日苺を沢山頂いた。
とても食べきれないので、苺ジャムを作ることに。
と言っても、僕は甘いものがあまり得意じゃないので、かみさんが作る。
僕は取材班に徹する。
砂糖をまぶすが、グラニュー糖が無いので三温糖ときび糖をブレンドして、甘さ控え目で入れる。
電子レンジにかければそれで出来上がり。
あくを取って軽く混ぜる。
レモン汁が無いので、グレープフルーツジュースで代用。
壜に詰めて
キャップをすればハイ出来上がり。
あんなに沢山あったイチゴが、たったこれだけのジャムに。
しかし非常に濃厚・・・少し薄めりゃ良かったかなぁ。
せっかくだからヨーグルトにかけて食べてみた。
ちょっと硬めで甘くて、でもヨーグルトの酸味に丁度良い。
僕でも美味しく食べられました。



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